Tomates Recheados

Muito fácil, saudável e gostoso!

Lave bem os tomates e corte a tampa, retire delicadamente com uma colherzinha as sementes de dentro.

Você pode usar a sua imaginação no recheio, tomate combina com quase tudo!

Para o Recheio :

01- Misture 100g de ricota,4 colheres de queijo cottage,3 colheres de azeite,sal a gosto,04 azeitos pretas picadas. Rechei os tomates, e cubra com uma farinha feita de torradas moídas grosseiramente misturadas com manteiga. Leve ao forno com 20 minutos.

Voce pode rechear com frango desfiado misturado com requeijão, carne seca desfiada misturada com catupiry ou calabresa moída e frita misturada com queijo cheddar.

Faz Tempo!

Gente, faz tempo que não escrevo no blog, mas como diria Roberto Carlos, são tantas emoções!.......rsrsrsrrs.
A Abril lançou uma coleção " Cozinha Regional Brasileira", estou colecionando e posso dizer quem tem receitas que dão água na boca, essa semana saiu a do Pará, vale a pena conferir e conhencer um pouco dos sabores da terrinha. Vou selecionar algumas e irei postar aqui, assim quem perdeu a coleção pode dar uma espiadinha.

PETISCOS DA SEMANA

Arroz de Galinha

Em Belém , todo aniversário esse prato não pode faltar, principalmente se for festinha de criança.


Indredientes:

1 k de arroz pronto e soltinho
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 frango assado e desfiado
Azeitonas verdes picadinhas ( á gosto)
200 gramas de uvas passas
1 pacote de batata palha
opcional : 01 cenoura cozida cortada em quadradinho bem pequenos


Misture tudo, sirva ao natural, nem frio e nem quente.

Meio Bruxa, meio psicologa, meio.....sei lá o Q!

Cozinhar é ser meio Bruxa, os temperos são a alquimia da cozinha, você as vezes pega uma receita e a transforma, cada " mão " tem um sabor, nunca a mesma receita terá o mesmo sabor feito por pessoas diferentes, pode até lembrar, mas com certeza não será o mesmo.
Bruxos, como cozinham bem! Como são organizados na cozinha! separam os temperos, cortam tudo minunciosamente , da gosto de ve-los a pilotando o fogão. Ah, mas não chegue perto e nem mexa em seus caldeirões.........rsrsrsrsrsrsrs.
Há alguns meses , o que deveria funcionar como um ponto para vender meus congelados, acabou virando um " Boteco", confesso, que sempre foi um sonho, ter um barzinho, com música ao vivo, gente bonita, feliz etc.
Não é nada fácil, o outro lado do balcão é bem mais divertido!
É engraçado, muitas vezes você serve como psicologa, como conselheira, como amiga, sei lá como mais o Q........ as pessoas param pra tomar uma cervejinha e acabam contanto com seu " ouvido de mercador"
Eu amo muito tudo isso! Temos clientes super engraçados, qualquer dia vou descrever o perfil de cada um, lógico sem identificar ninguém!
Como diz o ditado" a rapadura é doce mas não é mole não".

Nova Fachada do Boteco

A nova fachada vai ficar linda! Criação do Alemão.

Quinta Original - Botequinho da Lallá

Quinta Original no Botequinho da Lallá

Mini Moranga Recheada

Lave a mini moranga, enxugue.

Faça uma tampa em torno do cabo (reserve as tampas), retire as sementes com uma colher de sobremesa. Esfregue azeite por dentro e por fora.

Passe sal por dentro e por fora, até sentir o sal na mão. Reserve.

Pique um tomate maduro, retire as sementes.Cozinhe e desfie 300 g de carne de sol, já dessalgada.

Rale meia cebola pequena.

Ponha a mini moranga para assar em fogo pré-aquecido no máximo, até que ela fique macia, experimente com um garfo pequeno, o garfo deve penetrar facilmente na casca. Ou cozinhe em água por 15 minutos, as morangas deverão estar com a abertura para baixo.

Enquanto isso refogue a carne de sol com a cebola e um pouco de tempero de alho e sal.Adicione o tomate picado e 1 colher de requeijão de copo ou de creme de leite fresco. Misture bem.

Veja se precisa apurar o sal com muito cuidado.

Recheie a mini moranga pré-assada .Coloque as tampas e leve novamente ao forno, por cerca de 25 minutos .Sirva quente como entrada ou acompanhado de arroz branco.

Dicas: O recheio pode ser de camarão, frango desfiado, carne seca, calabresa etc.

Sopão para emagrecer

Olá, já fiz essa sopa que a Ana colocou no site do Mais Você, realmente funciona e é super gostosa. O único problema é que após uma semana, você nem quer saber de ouvir saber de sopa!........rsrsrsrsrsr. Mas vale a pena tentar. Eu perdi 3 quilos. Bjs


-1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água

Modo de Preparo

1º - Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em
cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde
picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (=
aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de
cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada,
2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha
picada e pimenta-do-reino a gosto. Cubra com 4 litros de água e
coloque no fogo. Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo
e mantenha o ponto de fervura por +/- 40 minutos.

1º dia:
sopa + todas as frutas, exceto banana.
Melancia e melão tem menos calorias. Para beber:
chá, café, suco de uva (sem açúcar) e água à
vontade.

2º dia:
sopa + todos os legumes. Não consumir
feijões secos, grão de bico, ervilhas e milho. O
jantar pode comer uma batata grande cozida com
manteiga. Lembre-se: hoje não coma frutas.

3º dia:
sopa + frutas e legumes à vontade.

4º dia:
sopa + banana e leite desnatado. Coma até 8
bananas e quantos copos de leite desnatado quiser +
a sopa.

5º dia:
sopa + bifes e tomates. Coma de 280 g a 400
g de bife e 2 tomates médios ou 3 tomates pequenos.
Beba de 6 a 8 copos de água. Tome a sopa uma vez ao
dia.

6º dia:
sopa + bifes e legumes. Coma até 3 bifes
grandes e legumes na quantidade razoável. Tome a
sopa 1 vez.

7º dia:
sopa + arroz integral e suco de frutas
(sucos sem açúcar e legumes à vontade). Tome a sopa
1 vez.

Comida de Boteco

Nossa Equipe

Nossa Mesa

Nossa Mestre Beringela Crocante

Bolinho de Bacalhau

Isca de Fígado

Frango A Passarinho

Mexilhão

Caldinho de Camarão

Lula a Dorê com Molho Tartaro

Em ação

Ao longo dessa minha nova jornada no mundo gastronômico, venho procurando me aperfeiçoar. Fica aqui o registro de um deles, Comida de Boteco.

Bolo de Banana com Castanha do Pará

Bolo de Banana com Castanhas do Pará

Ingredientes

220 g de farinha de trigo
100 g de açúcar refinado
100 g de manteiga derretida
3 ovos inteiros
3 bananas nanicas bem maduras amassadas
50 g de castanhas do Pará
50 g de uvas passas
1 c. de sopa de Grand Marnier
1 c. de café de essência de baunilha
2 c. de chá de fermento em pó químico
Açucar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Misture as uvas passas e o Grand Marnier, reserve e espere que hidratem.

2. Toste as castanhas do Pará no forno até que dourem levemente. Pique-as grosseiramente (todas as oleaginosas ao serem tostadas têm seu sabor intensificado).

3. Em um bowl misture a farinha, o açúcar e o fermento. Reserve.

4. Bata rapidamente os ovos, adicione a manteiga derretida e a essência.

5. Incorpore essa mistura aos secos e misture apenas para homogenizar.

6. Adicione as bananas amassadas.

7. Acrescente as uvas passas hidratadas e as castanhas.

8. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e asse a 175º C até dourar.

9. Espere esfriar e polvilhe açúcar com canela para finalizar.

Torta Gata Amarela

Gente, vi essa receita na internete, ainda não fiz, mas parece que deve ser muito gotosa, além de diferente.

Torta gata amarela

Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
2 colheres de sopa de uva passa sem sementes
8 nozes picadas (ou castanha ou amêndoas)
1 colher de café de canela em pó
1 colher sopa de vinho de porto
5 maçãs pequenas
2 xícaras de chá de açúcar
4 tabletes de manteiga (100g)
2 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
½ xícara de chá de leite
1 xícara chá de farinha
uma pitada de sal.
2 colheres café de fermento em pó
6 ameixas pretas sem caroço


Modo de preparar

Misture o leite condensado cozido com uva passa, as nozes, a canela e o vinho. Com uma colherinha de café escove as maçãs, pela parte de baixo, retirando as sementes. Recheie–as com a mistura de leite condensado. Usando a metade do açúcar, caramelise uma forma para pudim.
Arrume na forma as maças recheadas e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos uns 25 minutos. Enquanto isso, bata o restante do açúcar com a manteiga até ficar cremoso. Junte as gemas e continue batendo. Misture a baunilha com o leite e vá juntando à massa aos poucos, alterando com a farinha de trigo com sal e o fermento. Por ultimo, adicione as claras batidas em neve. Despeje a massa na forma, entre as maçãs assadas. Coloque as ameixas por cima da massa, alterando com as maçãs. Leve novamente ao forno por mais 45 minutos aproximado. Sirva ainda morno.

Bolo de Cenoura

- 3 ovos
- 3 cenouras
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo menos um dedo ( óleo de milho)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

No liquidificador bata bem (por volta de 5 minutos) os ovos com a cenouras descascadas e picadas, a seguir acrescente o óleo.
Numa travessa coloque os ingredientes secos peneirados e adicione os ingredientes líquidos e mexa lentamente.
Unte uma forma e coloque em forno pré-aquecido a 180 graus. Faça o teste do palito (deve sair sequinho do bolo) e espere esfriar para desenformar.

Faça a caldinha.
Caldinha de chocolate

- 2 e 1/2 colheres (sopa) de nescau
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher de manteiga
- pinguinho de leite para dar liga

Coloque todos os ingredientes numa panelinha e ligue no fogo baixo.

Dois Brigadeiros

Vi essa receita hoje no Mais Você, gente, parece ser tudo de bom ! Vou fazer e depois comento aqui .

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 450 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 400 g de chocolate meio amargo picado
- 1 pacote de pão de fôrma sem casca
- chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os
ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até
obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco.

2- Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e
misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.

3 - Numa fôrma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do
creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma
sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de
pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco.
Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate e
cubra a fôrma com papel alumínio.

4- Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por
40 minutos.

5- Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve
para a geladeira por 4 horas. Corte e sirva.

Provole a milanesa

INGREDIENTES:

- Provolone cortado em cubos
- 1 ovo
- farinha de trigo
- farinha de rosca

MODO DE PREPARO:

1. Basta passar o provolone no ovo batido, em seguida passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca.
2. Fritar até dourar.


Depois, é só servir uma belo chopp ou abrir uma cervejinha e curtir com os amigos!
Receita de boteco.