Lasanha de Bacalhau

Lasanha da Sorte

Ingredientes:
Massa fresca para lasanha
01 pacote de Lombo de Bacalhau Dias , desalgado e desfiado ( em lascas)
500 gramas de presunto
500 gramas de mussarela
02 latas de creme de leite s/ o soro
01 bisnaga de requeijão cremoso ( 400g)

Refogue as lascas de bacalhau com temperos ( cebola, tomate, coentro e alho ), pode trocar o coentro por cebolinha e salsinha. Acresente o creme de leite e uma bisnaga de requeijão cremoso.Num refratário monte, um pouco de molho, massa de lasanha, creme, presunto, queijo, creme,massa,creme, presunto, queijo. A última camada deve ser que creme e por cima uma camada generosa de queijo mussarela.Leve ao forno pra gratinar e sirva em seguida.

" Bacalhau Dias,o melhor do bacalhau em minutos" Esse é o segredo!

Filé á Parmegiana

Corte Bifes de Filé mingno grandes e altos

Tempere com sal, alho e noz moscada

Passe os bifes na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente

Coloque numa travessa, faça um molho de tomates com cebola, temperos e massa de tomate, jogue por cima dos filés, coloque fatias de queijo mussarela, mais um pouco de molho e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

3 anos de União

Na próxima segunda-feira, dia 13 , estamos fazendo 03 anos de casamento. Quero compartilhar aqui com voces um pouco da nossa história. Nos conhencemos através do Orkut, um site de relacionamento, e em pouco mais de 30 dias estavamos casados, com tudo que tem direito: festa ( patrocinada pelo Papi), aliança ( patrocinada pela minha amiga Cesarina), Buquê ( patrocinado pela Tamara) e é claro, o vestido. Tinha até juíz!
Foi tudo perfeito! Comemorei rodeada de amigos que realmente gosto e que sinto uma enorme saudade por estar tão distante.
Estou feliz! Estamos felizes! O verbo é sempre conjugado no plural! O sucesso de um é o sucesso do outro e assim caminhamos.
Afinidade é Tudo! Cumplicidade faz Parte!

Nega Maluca

Essa receita tem aqui no blog.

Eu que fiz! acreditem!

Minha amiga Renata ía adorar comer essa Nega Maluca.

Escondidinho

Creme de Mandioca

Cozinhe 2k de mandioca amarela, esprema no amassador de batatas ou passe no moedor de carne, bata aos pouco com leite no liquidificador. Coloque esse creme numa panela e leve ao fogo com 2 colheres de margarina. Acerte o sal.

Recheio ( Carne Seca)

Desalgue a carne seca ( 1 quilo), cozinhe numa panela de pressão por 40 minutos, desfie e reserve.

Pique 02 cebolas, 03 tomates sem pele, salsinha e cebolinha ( pra quem gosta, pode colocar coentro).

Refoque a cebola na margarina, quando estiver dourada, acrescente o tomate, a salsinha,cebolinha e a carne seca.

MONTAGEM

Coloque no mundo de um refratário a carne seca, espalhe pela travessa toda, coloque requeijão cremoso por cima, jogue o creme de mandioca e por cima salpique queijo parmesão ralado.

Leve ao forno até gratinar.

Recheio de Frango

02 peitos de frango desfiado, o refogado e a montagem é igual ao da carne seca.

Caldeirada Paraense

1 quilo de filhote (só o filé) ou outro peixe da suapreferência
1/2 quilo camarão fresco
1/2 quilo de patola de carangueijo
1/2 litro de caldo de tucupi
2 maços de folha de jambú
Temperos:-alho-limão-cheiro-verde-pimenta-folha de chicória
cebola
tomate
extrato de tomate
azeitonas pretas
sal (a gosto)
2 cubos de caldo de camarão
azeite de oliva
5 ovos

Modo de Preparo
Lave bem o peixe, o camarão e as patolas com limão e tempere
usando o alho (socado), sal, pimenta, o cheiro-verde e a
chicória.
Depois coloque tudo em uma panela e acrescente cebola e
tomate (sem semente), cortados em pedaços grandes, o extrato de
tomate, as azeitonas, o azeite de oliva e os cubos de caldo de
camarão, já dissolvidos.
Refogue bem até ficar com pouco molho e reserve. Em outra panela,
ferva as folhas de jambú apenas em água e sal, até que ela
adquira a cor verde escuro. Quando estiver no ponto, escorra e
reserve.
Cozinhe os 5 ovos, corte em rodelas e reserve também.
Em uma panela, ferva o caldo de tucupi junto com 1 ou 2 pimentas
de cheiro e folhas de chicória para realçar o sabor.
Em seguida, acrescente o peixe, o camarão, as patolas, o jambú,
os ovos cortados em rodelas e deixe no fogo por mais 5 minutos.
Prove o sal e está pronto a mais deliciosa caldeirada de peixe
que já se experimentou.
Ela deve ser servida com arroz branco e
pirão (farinha misturada ao molho originado do preparo).

Nhoc de Mandioca

3k de mandioca cozida e expremidas

1k de farinha de trigo

3 ovos

3 colheres de margarina

sal a gosto

Misture tudo, coloque na nhoqueira, ou faça uma cobrinha e corte em pedaços e cozinhe em água quente.Quando as bolinhas subirem retire e acrescente o molho de sua preferência.