Quinta Original - Botequinho da Lallá

Quinta Original no Botequinho da Lallá

Mini Moranga Recheada

Lave a mini moranga, enxugue.

Faça uma tampa em torno do cabo (reserve as tampas), retire as sementes com uma colher de sobremesa. Esfregue azeite por dentro e por fora.

Passe sal por dentro e por fora, até sentir o sal na mão. Reserve.

Pique um tomate maduro, retire as sementes.Cozinhe e desfie 300 g de carne de sol, já dessalgada.

Rale meia cebola pequena.

Ponha a mini moranga para assar em fogo pré-aquecido no máximo, até que ela fique macia, experimente com um garfo pequeno, o garfo deve penetrar facilmente na casca. Ou cozinhe em água por 15 minutos, as morangas deverão estar com a abertura para baixo.

Enquanto isso refogue a carne de sol com a cebola e um pouco de tempero de alho e sal.Adicione o tomate picado e 1 colher de requeijão de copo ou de creme de leite fresco. Misture bem.

Veja se precisa apurar o sal com muito cuidado.

Recheie a mini moranga pré-assada .Coloque as tampas e leve novamente ao forno, por cerca de 25 minutos .Sirva quente como entrada ou acompanhado de arroz branco.

Dicas: O recheio pode ser de camarão, frango desfiado, carne seca, calabresa etc.

Sopão para emagrecer

Olá, já fiz essa sopa que a Ana colocou no site do Mais Você, realmente funciona e é super gostosa. O único problema é que após uma semana, você nem quer saber de ouvir saber de sopa!........rsrsrsrsrsr. Mas vale a pena tentar. Eu perdi 3 quilos. Bjs


-1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água

Modo de Preparo

1º - Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em
cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde
picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (=
aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de
cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada,
2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha
picada e pimenta-do-reino a gosto. Cubra com 4 litros de água e
coloque no fogo. Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo
e mantenha o ponto de fervura por +/- 40 minutos.

1º dia:
sopa + todas as frutas, exceto banana.
Melancia e melão tem menos calorias. Para beber:
chá, café, suco de uva (sem açúcar) e água à
vontade.

2º dia:
sopa + todos os legumes. Não consumir
feijões secos, grão de bico, ervilhas e milho. O
jantar pode comer uma batata grande cozida com
manteiga. Lembre-se: hoje não coma frutas.

3º dia:
sopa + frutas e legumes à vontade.

4º dia:
sopa + banana e leite desnatado. Coma até 8
bananas e quantos copos de leite desnatado quiser +
a sopa.

5º dia:
sopa + bifes e tomates. Coma de 280 g a 400
g de bife e 2 tomates médios ou 3 tomates pequenos.
Beba de 6 a 8 copos de água. Tome a sopa uma vez ao
dia.

6º dia:
sopa + bifes e legumes. Coma até 3 bifes
grandes e legumes na quantidade razoável. Tome a
sopa 1 vez.

7º dia:
sopa + arroz integral e suco de frutas
(sucos sem açúcar e legumes à vontade). Tome a sopa
1 vez.

Comida de Boteco

Nossa Equipe

Nossa Mesa

Nossa Mestre Beringela Crocante

Bolinho de Bacalhau

Isca de Fígado

Frango A Passarinho

Mexilhão

Caldinho de Camarão

Lula a Dorê com Molho Tartaro

Em ação

Ao longo dessa minha nova jornada no mundo gastronômico, venho procurando me aperfeiçoar. Fica aqui o registro de um deles, Comida de Boteco.

Bolo de Banana com Castanha do Pará

Bolo de Banana com Castanhas do Pará

Ingredientes

220 g de farinha de trigo
100 g de açúcar refinado
100 g de manteiga derretida
3 ovos inteiros
3 bananas nanicas bem maduras amassadas
50 g de castanhas do Pará
50 g de uvas passas
1 c. de sopa de Grand Marnier
1 c. de café de essência de baunilha
2 c. de chá de fermento em pó químico
Açucar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Misture as uvas passas e o Grand Marnier, reserve e espere que hidratem.

2. Toste as castanhas do Pará no forno até que dourem levemente. Pique-as grosseiramente (todas as oleaginosas ao serem tostadas têm seu sabor intensificado).

3. Em um bowl misture a farinha, o açúcar e o fermento. Reserve.

4. Bata rapidamente os ovos, adicione a manteiga derretida e a essência.

5. Incorpore essa mistura aos secos e misture apenas para homogenizar.

6. Adicione as bananas amassadas.

7. Acrescente as uvas passas hidratadas e as castanhas.

8. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e asse a 175º C até dourar.

9. Espere esfriar e polvilhe açúcar com canela para finalizar.