Comida de Boteco

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Ao longo dessa minha nova jornada no mundo gastronômico, venho procurando me aperfeiçoar. Fica aqui o registro de um deles, Comida de Boteco.

Bolo de Banana com Castanha do Pará

Bolo de Banana com Castanhas do Pará

Ingredientes

220 g de farinha de trigo
100 g de açúcar refinado
100 g de manteiga derretida
3 ovos inteiros
3 bananas nanicas bem maduras amassadas
50 g de castanhas do Pará
50 g de uvas passas
1 c. de sopa de Grand Marnier
1 c. de café de essência de baunilha
2 c. de chá de fermento em pó químico
Açucar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Misture as uvas passas e o Grand Marnier, reserve e espere que hidratem.

2. Toste as castanhas do Pará no forno até que dourem levemente. Pique-as grosseiramente (todas as oleaginosas ao serem tostadas têm seu sabor intensificado).

3. Em um bowl misture a farinha, o açúcar e o fermento. Reserve.

4. Bata rapidamente os ovos, adicione a manteiga derretida e a essência.

5. Incorpore essa mistura aos secos e misture apenas para homogenizar.

6. Adicione as bananas amassadas.

7. Acrescente as uvas passas hidratadas e as castanhas.

8. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e asse a 175º C até dourar.

9. Espere esfriar e polvilhe açúcar com canela para finalizar.

Torta Gata Amarela

Gente, vi essa receita na internete, ainda não fiz, mas parece que deve ser muito gotosa, além de diferente.

Torta gata amarela

Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
2 colheres de sopa de uva passa sem sementes
8 nozes picadas (ou castanha ou amêndoas)
1 colher de café de canela em pó
1 colher sopa de vinho de porto
5 maçãs pequenas
2 xícaras de chá de açúcar
4 tabletes de manteiga (100g)
2 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
½ xícara de chá de leite
1 xícara chá de farinha
uma pitada de sal.
2 colheres café de fermento em pó
6 ameixas pretas sem caroço


Modo de preparar

Misture o leite condensado cozido com uva passa, as nozes, a canela e o vinho. Com uma colherinha de café escove as maçãs, pela parte de baixo, retirando as sementes. Recheie–as com a mistura de leite condensado. Usando a metade do açúcar, caramelise uma forma para pudim.
Arrume na forma as maças recheadas e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos uns 25 minutos. Enquanto isso, bata o restante do açúcar com a manteiga até ficar cremoso. Junte as gemas e continue batendo. Misture a baunilha com o leite e vá juntando à massa aos poucos, alterando com a farinha de trigo com sal e o fermento. Por ultimo, adicione as claras batidas em neve. Despeje a massa na forma, entre as maçãs assadas. Coloque as ameixas por cima da massa, alterando com as maçãs. Leve novamente ao forno por mais 45 minutos aproximado. Sirva ainda morno.

Bolo de Cenoura

- 3 ovos
- 3 cenouras
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo menos um dedo ( óleo de milho)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

No liquidificador bata bem (por volta de 5 minutos) os ovos com a cenouras descascadas e picadas, a seguir acrescente o óleo.
Numa travessa coloque os ingredientes secos peneirados e adicione os ingredientes líquidos e mexa lentamente.
Unte uma forma e coloque em forno pré-aquecido a 180 graus. Faça o teste do palito (deve sair sequinho do bolo) e espere esfriar para desenformar.

Faça a caldinha.
Caldinha de chocolate

- 2 e 1/2 colheres (sopa) de nescau
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher de manteiga
- pinguinho de leite para dar liga

Coloque todos os ingredientes numa panelinha e ligue no fogo baixo.

Dois Brigadeiros

Vi essa receita hoje no Mais Você, gente, parece ser tudo de bom ! Vou fazer e depois comento aqui .

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 450 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 400 g de chocolate meio amargo picado
- 1 pacote de pão de fôrma sem casca
- chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os
ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até
obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco.

2- Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e
misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.

3 - Numa fôrma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do
creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma
sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de
pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco.
Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate e
cubra a fôrma com papel alumínio.

4- Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por
40 minutos.

5- Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve
para a geladeira por 4 horas. Corte e sirva.

Provole a milanesa

INGREDIENTES:

- Provolone cortado em cubos
- 1 ovo
- farinha de trigo
- farinha de rosca

MODO DE PREPARO:

1. Basta passar o provolone no ovo batido, em seguida passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca.
2. Fritar até dourar.


Depois, é só servir uma belo chopp ou abrir uma cervejinha e curtir com os amigos!
Receita de boteco.